يلا يا بنت انتى وهى ..ادخلو

نظرا لخبرتى المتواضعه فى عالم الطبح والمطبخ حبيت انزلكو الموضوع دا عشان كل بنات المنتدى تتعلم الطبخ على ايديا وان شاء الله هتكون اخر الاحزان اصدى هيكون الموضوع دا فتحه خير علينا كلنا كبنات يعنى وهنتعلم حاجه مفيده بس المهم تجربوا وتقولولى الاخبار عشان نتناقش مع بعض (دا لو مستغنين عن نفسكوا يعنى )
والمطلوب دلوقتى اننا نجمع وصفات اكل على اد ما نقدر واللى عنده استفسار يقولو بردو عشان لو قدرت افيده يعنى واللى عنده وصفه حلوه يشارك بيها
اسيبكو دلوقتى مع الاكله اللى انا جيباها بس مش عايزه طفاسه كله هياخد بس اقفو طوابير البنات صف والاولاد صف
طريقة عمل شوربة الكريمة بالمشروم

المقادير :
1 كوب مشروم شرائح .
1 ملعقة أكل بصل مفروم .
2/1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس .
2 ملعقة أكل سمن ( أو تستبدل بالقليل من الزيت ) .
2 ملعقة اكل طحين ابيض .
4 كوب ماء .
3 ملعقة طعام حليب بودره .
ملح ، فلفل أسود ( حسب الرغبة ) .
مكعبات خبز أبيض محمصة .
للتزيين :
1 ملعقة طعام بقدونس مفروم
الطريقة :
- يحمر البصل و الثوم في السمنة ( أو الزيت ) .
يضاف المشروم ، و يقلب لعدة دقائق .
ثم يضاف الطحين و يقلب لمدة دقيقتان على نار متوسطة الحرارة .
- يذوّب الحليب في كوب ماء ساخن حتى يذوب .
تماماً ثم يضاف مع بقية الماء إلى خليط المشروم
و يقلب على النار حتى يغلي الخليط ثم تخفف النارو يترك لمدة 30 دقيقة بعد أن يتبل بالملح و الفلفل
الأسود .
- يسكب في أواني الشوربة و يزين بالبقدونس المفروم .
- و يقدم مع مكعبات الخبز المحمصة.

يلا جربو وقولولى ولو مجربتوش مش مهم بردو قولولى

شوربة الخضروات بالكريمة

المقادير:
3 عيدان كرفس مقطعة أجزاء .
4/3 كوب بسلة .
1 كوب فاصوليا خضراء .
1 حبة بطاطس متوسطة مكعبات .
2 حبة كوسة متوسطة شرائح .
2 حبة جزر متوسطة شرائح .
1 مكعب مرقة الدجاج .
4/1 رأس قرنبيط مقطع إلى وردات منفصله .
2/1 1 كوب لبن .
3 أكواب ماء .
2 ملعقة كبيرة زبد أو سمن .
1 ملعقة كبيرة قشطة .
2 ملعقة كبيرة دقيق .

الطريقة :
توضع كل أنواع الخضروات فى الماء فى إناء عميق فوق نار عالية حتى الغليان ، تخفض النار ويغطى الإناء ويترك حتى تنضج الخضروات ، تترك لمدة خمس دقائق لتبرد.
توضع كل محتويات الإناء فى الخلاط و تضرب على سرعة عالية لمدة 30 ثانية حتى تمتزج ، توضع فى سلطانية.
يذاب الزبد في إناء عميق على نار متوسطة ثم يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح لونه ذهبى غامق .
يرفع الإناء من على النار وتضاف القشدة يقلب باستمرار حتى ينعم ، يضاف اللبن تدريجياً مع الإستمرار فى التقليب ، يوضع على النار مرة أخرى مع الإستمرار فى التقليب لمدة دقيقتين.
تضاف الخضروات المصفاة ومكعب المرقة والملح والفلفل وتقلب من حين لأخر حتى الغليان ، إذا كانت الشوربة سميكة يضاف قليل من الماء.

شوربة الطماطم والفلفل الأحمر المشوي

المقادير :
كيلو طماطم حمراء مقطعة .
حبتين فلفل أحمر حلو مقطع ومنزوعة منه البذور .
ربع كوب زيت زيتون .
بصلة مقطعة شرائح .
أربع فصوص ثوم .
ملعقتين كبار ريحان (حبق) طازج مفروم خشن .
ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازج أو نصف ملعقة مجفف .
كوبين ماء .
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة .
الطريقة :
نرص الخضار بصينية للفرن غير لاصقة .
نرش الزيت والملح والفلفل ونقلب الخضار .
نتركها بالفرن مدة 40 دقيقة تقريباً أو حتى تتحمر مع مراعاة تقليبها من حين لأخر .
نتركها تبرد ثم نضعها بالخلاط مع الأعشاب ونصف كمية الماء .
بعد ضربها بالخلاط نصبها بقدر ونتركها تغلي مع إضافة باقي الماء .
نقدمها ساخنة .

حلو الموضوع قووووووووى

هههههههههههههههههههههههههه حاضر يا يورى اوعدك هعمل كل اللى اقدر عليه عشان اجبلك طريقه عمل الماشنكاح عايزها ساده ولا بلبن ؟

دا على اساس ان انا اللى هعملهم يعنى ماشى خير بردو اعملهم انا ليه لا وانا صغيره ولا صغيره بس معاك نمره الاسعاف؟

شوربه الطماطم والفطر
المقادير
* ملعقتا طعام زبده .
* 1/2كأس كرّاث مقطّع.
*1/4 ملعقة شاي ثوم مقطّع بشكل رقيق .
* 3كؤوس طماطم.
* فلفل اسود وملح.
* ملعقتا طعام بقدونس مفروم .
* كأس حليب .
* 1شوربة الفطر.
* بقدونس للزينه

الطريقة ذوبي الزبده في قدر ثم اضيفي الكرّاث والثوم وقلبيهم جيدا . يحرّك من حين لآخر حتى يصبح الكرّاث ناعما . اضيفي الطماطم والفلفل والملح وقلبيهم جيدا . إستمرّي بالطبخ حتى الغليان . اطبخيها حتى تصبح الطماطم طرية . أضيفي الحليب وشوربة الفطر والبقدونس للشوربة واتركيها حتى تثخن . زينيها بأغصان البقدونس وقدميها .